人間通訊社

佛光山西來大學（University of the West）於8月9日，在加州羅斯密市舉辦蔬食市集，吸引逾500人次參與。活動結合素食文化、環保理念與現場音樂表演，打造一個兼具美食、藝文與社區交流的溫馨平台。

現場匯聚20家攤商，提供多國特色素食料理與創意手工藝品。從印度小吃、越南春捲、拌麵、炒麵，到手工粽子、煎餃一應俱全；慈濟人則帶來文宣、素食點心與茶葉；西來大學學生也擺設西瓜汁及糖葫蘆攤位，熱情招呼來客。草坪區更像一個小型跳蚤市場，販售手工香皂、飾品與寵物用品。

活動邀請多家特色攤商增添亮點：國際佛光會洛杉磯協會佛光人手工香皂、手工藝品、手工餅乾、越南小吃以及自製精緻糕點，包括LABUBU造型蛋糕等，廣受大眾好評。Cono Loco Ice Cream其色彩鮮豔的冰淇淋車提供70多種選擇，從軟冰淇淋、聖代、冰沙到墨西哥小吃應有盡有。靜思書軒與咖啡文化由佛教慈濟基金會經營，推廣環保茶品、食品與日用品，倡導倫理生活與心靈健康。DoBalance以純精油促進放鬆與情緒平衡，推出乳香、薰衣草等複方精油。GCC Travel提供北美華人社區客製化、經濟實惠的旅遊服務，團隊平均擁有10年經驗。

佛光山西來寺住持暨西來大學董事慧東法師在西來大學校長謝明華陪同下，逐一探訪攤位，向攤商與義工表達感謝。午間，西來寺當家如松法師亦率眾法師到場，品嚐美食並讚許活動凝聚社區的力量。

謝明華表示，擴大市集規模可讓更多學生參與，將所學應用於實務。協會督導吳帥倫認為，此類活動有助提升大學在社區的知名度，讓訪客在享受多元生活的同時，也感受學術與文化氛圍。

現場並安排爵士音樂家Melissa Lai與Oscar Rodriguez現場演出，悠揚旋律與香氣四溢的美食交織，讓這場蔬食市集在歡笑與交流中畫下圓滿句點。